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Il risultato sono bocconcini di fegato speziati
La pancetta di maiale nero si distingue per un tenore dei tessuti decisamente più sodo rispetto al maiale rosa
adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo
Si usa soprattutto durante le festività
Ingredienti: carne di suino umbro (fegato)
Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado Peso disponibile:500g (64€ al kg affettato sottovuoto 2 x 250g) Il risultato sono bocconcini diIl Lombetto di Maiale Nero Semibrado Un autentico pezzo del passato torna per allietare la nostra tavola. Il nostro Lombetto, o sella, o lonza un perfetto abbinamento tra il magro sapido e intenso e il lardo dolce e delicato. Al contrario del grasso del maiale tradizionale, il grasso del Maiale Nero Semibrado molto pi appetitoso, di facile deglutizione e meno stucchevole. Lavoriamo solo maiali del nostro territorio, che possiamo controllare
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