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Il tanto che basta a dare texture sapida e coriacea ad un liquido teso e fibroso che riporta nel calice tutta la campagna del Sannio
Rosato unico
Una salinità più di terra e pietra che di mare
un intrigante accenno di tannino rende la beva assai scorrevole
I venti da sud e da nord
Birichen Rosato 2021 Emilia igt Rosato - Az. Agr. Al di là del fiume meta-label-NOVITA' Il tanto che basta aAl di l del fiume produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi. In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che cos arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero
US$ 20.00
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