Champagne " Ypresien " Brut Nature | Legrand - Latour Già in fase di fermentazione

Già in fase di fermentazione quello che lo caratterizza

per poi proseguire con i caratteristici richiami al lievito e alla crosta di pane

caratterizzato da un’elegante freschezza

Emana profumi di frutta gialla e scorza di agrumi che si fondono in leggere nuance di burro

Si procede quindi infine con l’affinamento

Champagne " Ypresien " Brut Nature | Legrand - Latour Già in fase di fermentazioneL'Ypresien un periodo geologico che va da 56 milioni a 48 milioni di anni fa. Da questi suoli nascono le vigne dalle quali si produce questo magnifico Champagne. Un Blanc de Noirs di soffice estrazione, giocato sulle increspature sottili delle due variet che qui si esprimono sulla verticale sapida e sullo scheletro marino del suolo. La voce della terra, non lestrazione fruttata rossa che ci si aspetta nella Marne. Non ci sono corrispettivi o paragoni,