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quindi una leggera filtra-zione prima dell’imbottigliamento
argille e limo
durante il quale vengono effettuati alcuni bâtonnages
FERMENTAZIONE: in tini d'acciaio a temperatura controllata AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: oltre 36 mesi - 450 bottiglie da 75cl
Metodo Classico Brut
Alexandre Grimée - Bonneil Corpus MMXXI Brut Nature chardonnay quindi una leggera filtra-zione primaBlanc de Noir Brut Nature Bottiglie prodotte 390 Alexandre Grime un ragazzo di nemmeno trenanni. Abita nella parte pi estrema del dipartimento dell Aisne, ad Azy Sur Marne. Suo padre non ha vigna, il suo nonno materno, si. E cos, a soli 18 anni, decide che far uno Champagne da quel poco meno di un ettaro avuto in prestito in famiglia. La vigna a Bonneil, sono pochi filari di una parcella esposta a pieno sud che si chiama Sous Les Trous, impiantata nel
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