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fa degorgiare tardivamente 2017 bottiglie di Cuvée S 1997 nel 2020 ( più di 20 anni sui lieviti)
tenendo i singoli lotti separati per i primi 12 mesi di maturazione
Nel buio delle cantine
Al palato è puro e finissimo
selezionato in vigna e in cantina dopo una lunga sperimentazione
Barolo DOCG Bricco Boschis 2015 Pommery fa degorgiare tardivamente 2017 bottiglieL'argilla presente in abbondanza nei terreni del Cru Bricco Boschis conferisce ai vini particolare ricchezza in colore, struttura, tannini, e una notevole longevit. Il Barolo Bricco Boschis ottenuto da uve 100% Nebbiolo da Barolo, vinifica per 22 giorni in fermentini in acciaio a temperatura controllata e svolge fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento di 24 mesi in botti da 25 Hl di Rovere francese e di 12 mesi in bottiglia in locali a
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