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Assemblaggio armonioso di 60% Chardonnay
Al palato gusto succoso
Affinamento per almeno 36 mesi sui propri lieviti
I tempi di macerazione variavano dai 21 ai 28 giorni
fa degorgiare tardivamente 2017 bottiglie di Cuvée S 1997 nel 2020 ( più di 20 anni sui lieviti)
Trento DOC Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 Minière F&R Assemblaggio armonioso di 60% ChardonnayFuoriclasse capace di vincere la sfida nel tempo, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore un Trentodoc ottenuto da uve Chardonnay che rappresentano la migliore espressione della viticoltura di montagna del Trentino, fino a 600 metri di altitudine. Nasce solo nelle annate degne di una grande riserva e affina sui lieviti per oltre 10 anni, acquisendo grande complessit ma mantenendo al tempo stesso freschezza ed eleganza. Consacrato da un palmars di
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