Stampo per anolini Ø 3 cm festonato sanelli caratterizzata dalla presenza di due

caratterizzata dalla presenza di due spronelle dentellate di diametro diverso

più tardi furono perfezionati strumenti ad hoc

Stampo in alluminio dotato di un piccolo mattarello in legno di faggio che permette di chiudere con velocità e precisione 24 ravioli triangolari di 5 cm per lato

zucchine e altre verdure di tipologia più consistente

vermi ed insetti

Stampo per anolini Ø 3 cm festonato sanelli caratterizzata dalla presenza di dueStampo rotondo festonato di 3 cm di diametro, con espulsione a molla in ottone e manico in legno di faggio. Adatto alla preparazione di anolini e cappelletti dal bordo orlato. Curiosit: Anolini: pasta all'uovo ripiena, simile ad un raviolo tondo a bordo liscio, originaria del piacentino e parmigiano; Cappelletti: pasta all'uovo ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia in cerchi, il ripieno al centro, piegata prima in due a triangolo, e poi unendo