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- Bellavista Pas Operé
Il salame cotto è costituito dalle parti nobili del maiale
unendo in percentuale minore altre frattaglie
in modo da eliminare i grassi in eccesso
Il risultato è un formaggio che
Fiocco di Prosciutto con Cotenna PESO:2.5 KG - Bellavista Pas Operéla parte muscolosa pi piccola degli arti posteriori del suino, priva di osso. Viene lavorato al naturale lasciando la cotenna, e la sua stagionatura si aggira intorno ai 4 6 mesi.
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