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epoca in cui è già presente la trasformazione ed il commercio delle cosce conservate
E’ un taglio di carne sottile e tenace
E' una vacca ITALIANA a doppia attitudine
dal sapore inimitabile
La sashi beef è :
Prosciutto “Sheepork” Mangalica IRLANDA epoca in cui è giàPROSCIUTTO SHEEPORK MANGALICA ORIGINAL. ORIGINI Balcani Ungheria RAZZE Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica, si legge mangaliza) ha origini incerte, deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano, successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori). Una caratteristica precipua della razza mangalica quella di depositare un
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