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Tutto spontaneo
nata nel 1982 e portata avanti a piccoli
Denominazione: Colli Tortonesi Doc
né la massa alcolica
Lo spessore viene dagli impasti calcareo-argillosi su cui vivono gli alberelli
Dagamò 2021 Colli Bolognesi Doc - Az. Agr. Al di là del fiume vini rosati Tutto spontaneoAl di l del fiume produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi. In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che cos arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero
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