Chenin Blanc L'Esprit Libre 2022 2008 le uve sono state trasferite

le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità

È composto dal 20 al 30% da vini di riserva in perpétuelle dal 2011

Il nome deriva dall'espressione dialettale trentina fogolar

Al palato la frutta a polpa bianca si unisce alle note tostate e vanigliate della parte in barrique

le varietà fermentano separatamente in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura

Chenin Blanc L'Esprit Libre 2022 2008 le uve sono state trasferite100% Chenin Blanc da 3 parcelle con viti da 30 ai 90 anni prevalentemente nel lieu dit L'Esprance. Le uve vengono assemblate prima della fermentazione alcolica e malolattica spontanee in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per circa 11 mesi prevalentemente in acciaio ma anche tonneaux da 500 litri che poi da usati verranno impiegati per Les Cocus. Produzione media di circa 3. 000 bottiglie.