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Ciò significa che tutte le tre fondamentali fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine
Ottima anche in cucina per la preparazione di sughi
caratterizzato per l'aroma intenso e dal gusto fragrante
La coppa di testa nasce dall’esigenza di sfruttare anche le parti umili del suino
viene pressata e tenuta in mezzo a due legni
Mortadella di Fegato - Trancio PESO:0.6 KG Ciò significa che tutte leLa Mortadella di Fegato un insaccato tipicamente Lombardo che nasce dall'unione del Fegato di Suino (15 20%) alla Pancetta e ad altre Saporite Parti dell'animale a cui oltre al Sale vengono aggiunte le Spezie (Noce Moscata Macis Cannella Chiodi di Garofano). Il tutto insaccato in budello naturale.
