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saute` di cozze o frittura di paranza
La sosta di 12 mesi in piccoli carati affina in modo determinante le caratteristiche di finezza ed eleganza del Pinot Nero senza tradire le sue peculiarità
VITIGNO: 33% Pinot Noir
affinamento su fecce fini in vasche di acciaio inox da 6 a 11 mesi
Giulio Ferrari
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017 TENUTA GREPPO 1,5 LITRI MAGNUM - BIONDI SANTI (CASSETTA LEGNO) CHAMPAGNE BRUT ROSE' - HENRI DOSNON saute` di cozze o fritturaCANTINA: Biondi Santi FORMATO: 1,5l GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG VITIGNO: 100% Sangiovese grosso PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Un incontro tra fragranti note fruttate e spezie balsamiche, il bouquet del Brunello 2017 inizialmente piuttosto timido, rivelando gradualmente lampiezza e la profondit della sua eleganza aromatica.
