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spesso associata all’uso di colture di copertura
scommettendo su vitigni autoctoni sull'orlo dell'oblio come Timorasso
Dal 2003 si dedica totalmente alla produzione di Vermouth e Vini Chinati utilizzando solo ed esclusivamente materie prima di eccellente qualità
Barbaresco Roccalini 2019 DOCG | Cascina Roccalini
Sale al Barolo | Orto delle Erbe
Pinq!, Quagliano Pet-Nat - 75cl nowine spesso associata all’uso di colturePinq! un rifermentato in bottiglia con entrambe le fermentazioni spontanee, senza solfiti aggiunti. Il vitigno il Quagliano, un'unicit autoctona del territorio messa sotto una luce nuova, quella del pet nat. Lo scopo di questo make over di renderlo il pi trasversale possibile (si legge cos: dallaperitivo in avanti non teme nessuno). primogenito di Braccia Rese, ed un sorso facile alla beva ma intriso di tutti i valori di questa freschissima realt:
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