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Struttura: Monopezzo piegato — continuità strutturale senza giunzioni
0% Durezza lama 58 HRC
L'altissima qualità costruttiva e la cura di ogni dettaglio (come la punzonatura dell'ideogramma sulla lama
considera l'utilizzo di una grana fine (3000-6000)
Materiale lama Acciaio inox Lunghezza lama 19 cm Lunghezza totale 32 cm Materiale manico Legno di ciliegio Spessore Lama 1 mm Durezza lama 59 HRC
Santoku in acciaio INOX damascato Lavorazione lama:Scanalata Struttura: Monopezzo piegato — continuitàIl coltello universale della cucina giapponese Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina. Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi Il pattern martellato o scanalato della lama evita che il cibo si attacchi al coltello durante il
US$ 155.00
US$ 18.00
US$ 12.00
