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Tutte le uve non utilizzate nella produzione del famoso Brunello di Montalcino convergono nella produzione del Rosso
È caratterizzato da slancio
per dirlo con le parole di Arianna “la sintesi della mia Sicilia”
Vino da meditazione ottenuto dall’appassimento dell’uva Sagrantino su graticci
Al naso sviluppa profumi fruttati e intensi
Champagne Brut Œil de Perdrix | Nathalie Falmet Tutte le uve non utilizzateLo Champagne il de Perdrix di Nathalie Falmet non uno Champagne Blanc e nemmeno Ros, il colore rosa salmone con riflessi ambrati il frutto di una breve macerazione del Pinot Noir che avviene interamente sulle bucce. Sono rarissimi i produttori che hanno dato nuova vita a questa antica tradizione e, Nathalie Falmet, con questa tiratura esprime piacevolmente le caratteristiche di questo raro Champagne il de Perdrix.
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