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collina in dialetto piemontese
In fine il vino viene riposto in barriques di rovere francese dove si lascerà in affinamento per circa 12 mesi
Denominazione: Puglia IGP
affinamento di 4-5 mesi a contatto
Alla fine del processo
Amarone della Valpolicella DOCG - Romano dal Forno Basilicata collina in dialetto piemonteseDenominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Dettagli tecnici: Corvina 60%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10%, 16,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: La vendemmia si svolge con una selezione in vigna dei soli grappoli perfettamente maturi e sani. Le uve sono poste in fruttaio ad appassire per circa 4 mesi, in modo che perdano acqua e concentrino gli aromi e gli zuccheri con la perdita di peso di almeno il 40% della massa. Il vino matura
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