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un Franciacorta di bella personalità
La prima fermentazione avviene subito dopo la raccolta e dura circa una settimana
E’ composto da uve provenienti al novantanove per cento da vigneti classificati Grand Cru
(annebbiato) da abbondante pruina
Fermentazione alcolica di 12 giorni a 18 ° C in vasche smaltate di 10
Barbera d' Alba 2019 | Giulia Negri un Franciacorta di bella personalitàLa barbera d' Alba di Giulia Negri una piena espressione dei suoli ricchissimi di La Morra, nella zona di Barolo. Le uve vendemmiate a mano vengono lasciate fermentare spontaneamente in vasche di acciaio inossidabile con lieviti indigeni, il successivo affinamento si svolge per 16 mesi tra acciaio e tonneaux di rovere. L'evoluzione olfattiva tra piccoli frutti rossi e cuoio, ci accompagna all'assaggio netto e asciutto
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