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Colore rosso rubino medio
Il nome significa “gemma” che in latino si dice appunto Propàgo
Cinque anelli di roccia formano la vasca naturale che accoglie il mosto per la macerazione e la prima fermentazione per poi passare all' affinamento in barrique
che pur essendo un rosso di facile approccio e sempre pronto per essere stappato durante le più informali convivialità
Presa di spuma con zucchero d’uva e affinamento in bottiglia sur lattes per 58 mesi
Venezia Giulia IGP " Carat " 2018 | Bressan Colore rosso rubino medioFermentazione sulle bucce per circa 4 settimane. Dopo la svinatura, il vino passa in diverse botti da 20 ettolitri costruite artigianalmente con rovere locale. Qui si svolge spontaneamente la fermentazione la malolattica. Segue un ulteriore affinamento di 3 o 4 anni sui lieviti, con batonnage periodici. Imbottigliate senza filtrazione 5000 bottiglie per anno.
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