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Pane di Altamura DOP
il profumo che ti avvolge ed il colore giallo della pasta fanno letteralmente perdere la testa
A freddo con metodi meccanici di ultima generazione
tuorli d’uova fresche di categoria A da galline allevate a terra
Il tutto parte dalla carne
Farina di Grano Tenero Carosella Integrale Salume Pane di Altamura DOPFarina Carosella Integrale La farina Carosella deriva dal grano tenero che cresce tra il Cilento e la Basilicata. E' un grano che negli anni stato dimenticato per sostituirlo con grani che esprimono una maggiore resa (in termini quantitativi). Oggi per si sta cercando di riscoprirlo e di riutilizzarlo. I veri "custodi" di questa variet sono gli agricoltori e i proprietari di piccoli mulini che tengono in vita questo prodotto raro ed eccezionale. Da
