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2% Durezza lama 58 HRC
Il Mini Higonokami non è solo un utensile
Design e rifinitura che risale ai coltelli usati sin dal 1800: manico in legno di magnolia ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato
Realizzato in Giappone con ossido di alluminio fuso e legante in PVC
per moltissimo tempo
Pietra belga naturale per lappatura/lucidatura Grana:1000 - 6000 2% Durezza lama 58 HRCRendi perfette le tue lame Qualsiasi cuoco professionista ben consapevole che i coltelli devono essere sempre ben affilati per poter lavorare al meglio. Un gioiello di rara bellezza ed efficacia estratto direttamente dalla catena montuosa delle Ardenne. Questa pietra, conosciuta fin dai tempi degli antichi romani, molto pi di un semplice strumento di affilatura: un testimone vivente di secoli di storia e tradizione. Come funziona la pietra belga Le
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