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Questo particolare salume è arricchito da un cuore di grasso che ne addolcisce il sapore inconfondibile
Matidia è prodotto esclusivamente con uve di Cesanese provenienti da un vigneto di 30 anni a cordone speronato in gestione nella zona di Olevano Romano
Bocca che avvolge e seduce grazie ad una trama tannica perfetta e ad una ben integrata freschezza
ciò comporta un’azione amaro-tonica senza effetti astringenti ed irritanti per la mucosa dello stomaco
esaltate da una consistente presenza di tannini molto dolci
Pecorino al Peperoncino 450 gr woo_import_1 Questo particolare salume è arricchitoLatte di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura. Ingredienti LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, peperoncino rosso. Caratteristiche Pecorino semistagionato, dallo scalzo rigato di colore giallo paglierino e dalla crosta sottile. Sapore gradevole e leggermente brioso, per laggiunta di frammenti di peperoncino macinato rosso vivo, che ne esaltano la piccantezza. La colorazione del peperoncino
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