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viene estratto dallo storione siberiano (acipenser baerii)
Il caviale Oscietra Classico (acipenser gueldenstadtii) è famoso per l’eccellente qualità delle sue uova
Il caviale Siberiano Classico
Il caviale è prodotto con salmone rosa pescato in natura
talvolta chiamato caviale baeri
bottarga in beeswax Weight range:180-250g viene estratto dallo storione siberianoBottarga: una delle pi deliziose prelibatezze gastronomiche mediterranee. Si ricava dalle uova (sacche ovariche) di muggine selvatico (Mugil cephalus), pulite, salate, pressate ed essiccate. Ha un sapore di pesce autentico, leggermente salato e incomparabile a quello di qualsiasi altro prodotto ittico. Viene tradizionalmente consumata come ottimo antipasto spalmato su bruschette calde, o come condimento per un secondo piatto, ad esempio con i classici
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