Cannonau di Sardegna DOC " Ghirada Fittiloghe " 2021 | MAGNUM | Francesco Cadinu dup-review-publication Culatello di Zibello DOP

Culatello di Zibello DOP

La rifermentazione è avvenuta in bottiglia e la sosta sui lieviti per un periodo non inferiore ai 16 mesi prima del dégorgement

si discosta un po' dalla tradizione

Pochi giorni prima della raccolta semplicemente

dove il terreno è principalmente composto da sabbia fine e calcare

Cannonau di Sardegna DOC " Ghirada Fittiloghe " 2021 | MAGNUM | Francesco Cadinu dup-review-publication Culatello di Zibello DOPQuesto vino viene ottenuto dalle sole uve della nostra vigna (GHIRADA) pi vecchia di oltre 120 anni) situata in zona Fittiloghe(ossia luogo di viti). Vista let, le caratteristiche del vigneto non permettono lutilizzo di mezzi meccanici e come da vecchia tradizione per laratura viene utilizzato un giogo di buoi