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Il naso è un viaggio mistico: confettura di gelso nero
con tannini fitti ma dolci e una persistenza lunghissima
profondo e strutturato
con tannini setosi e un finale pulitissimo
Un vino di grande personalità
Erbaluce di Caluso DOCG Le Chiusure 2024 Favaro Il naso è un viaggio"Le Chiusure" di Benito Favaro (oggi guidata da Camillo) non solo un vino, il manifesto dell'Erbaluce moderno. Proveniente dalle vigne moreniche di Piverone, un bianco che unisce la freddezza della montagna al calore del sole piemontese. Vinificato rigorosamente in acciaio per preservare la purezza del frutto, si presenta nel calice con un giallo paglierino brillante. Al naso "elettrico": scorza di lime, mela verde, fiori di campo e una scia minerale
