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funghi freschi
Prodotto nel comune di Treiso da agricoltura biologica
mandorla e un tocco di vaniglia
Composto prevalentemente da Pinot Nero (~85%) con un tocco di Chardonnay per l'eleganza
leggermente dolce e persistente
Vin Jaune L’Etoile (0,62) 2017/18 Domaine de Montbourgeau funghi freschiLe Vin Jaune L'toile du Domaine de Montbourgeau est une uvre d'art de patience et de tradition. Issu de Savagnin pur cultiv sur des marnes bleues et grises, il a vieilli plus de six ans sous voile de levures en pices de chne. Ce processus unique lui confre une complexit ingale : un nez puissant de noix frache, de curry, de morilles et de fruits secs, soutenu par une tension minrale vibrante. En bouche, il est dense, riche et d'une persistance presque
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