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Formato: 175g
Grotta Rossa Carignano Del Sulcis
da terreni vulcanici e vigne che sono praticamente sul livello del mare
Imbottigliamento a maggio con lieviti selezionati per la rifermentazione
monitorata costantemente con assaggi volti a cogliere l’evoluzione dell’acidità per determinare il momento più propizio per l’interruzione della pressata
Sofisticato Liquore - Alchimia coll formaggi Formato: 175gSofisticato Liquore Alchimia Descrizione: Vermut artigianale ottenuto da Recioto DOCG della Valpolicella, Merlot e Cabernet Sauvignon di Corte Bravi. Lavorato in stile ossidativo, nasce da una lunga macerazione (oltre 120 giorni) di assenzio, limone, genziana, rabarbaro, china, timo, cannella, chiodi di garofano, menta, rosa, arancio amaro e lavanda. In chiusura viene aggiunto il 4% di zucchero semolato, a completare un profilo complesso, elegante e
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