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Foursquare Sassafras
Vinificazione: lunga macerazione con controllo della temperatura e malolattica svolta
operando una lunga serie di batonnage
Si opera in serbatoi inox nei quali il vino di base viene conservato fino al "tirage" effettuato in primavera
Al palato si assaporano le prugne mature
2020 Rosè Fuori Schema Dosaggio Zero M.c. - Limina mirto Foursquare SassafrasDescrizione Vinificazione: Fermentazione spontanea. Svinatura a fine fermentazione. Maturazione: Maturazione in acciaio sulle fecce fini. Malolattica svolta naturalmente prima del tiraggio. Vengono utilizzati lieviti selezionati bio per la presa di spuma. 24 mesi di stazionamento sui lieviti. Formato: 0,75
US$ 100.00
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