Trainara Etna Bianco DOC - Generazione Alessandro Borgogna Denominazione: Cirò Bianco DOC

Denominazione: Cirò Bianco DOC

Dettagli tecnici: Ribolla Gialla

recuperando saperi e sapori che parlano di Liguria a chi desidera conoscere

2 bt Nero d'Avola di Casano Sicilia eh

tanto da essere definito “vinosofo” e “bio-innovatore”

Trainara Etna Bianco DOC - Generazione Alessandro Borgogna Denominazione: Cirò Bianco DOCDenominazione: Etna Bianco Doc Dettagli tecnici: 90% Carricante, 10% Cataratto, 13,5% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, la prima decade di ottobre, in piccole cassette nelle prime ore del mattino; diraspate, raffreddate e pigiate sofficemente. Fermentazione alcolica di circa 20 giorni a 15C in vasche dacciaio termoregolate. Affina per 10 mesi in acciaio sulle fecce fini a 10 12C. Ulteriore affinamento in bottiglia per