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le uve vengono diraspate e trasferite in una vasca di cemento per avviare la fermentazione spontanea
Gli agrumi ed i frutti freschi svelano la loro presenza in un tocco finale di fiori d’arancio
Successivamente alla pressatura soffice delle uve
DENOMINAZIONE: Pouilly fumé AOP
tiene testa perfettamente anche su salumi e carni bianche
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