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sotto al noce
da qui il termine di origine anglo-sassone "T-Bone Steak"
La ricchezza di acidi grassi insaturi e di Omega 3 rende questa Costata saporita e nutriente
L'Asado è un taglio anteriore e ricavato dalle coste della pancia
IL TOP BLADE DI BOVINO "WAGYU LEM"
Ken Roll senza osso (Coppone) di Suino Danè, 2kg filetto sotto al noceIL KEN ROLL SENZA OSSO DI SUINO Il taglio in questione il Coppone, che si trova all'altezza del collo dell'animale, costituito da due muscoli e in questo caso disossato. Ottima fonte di ferro e di potassio. Molto gustoso e dal sapore intenso. Immancabile in un grigliata. CARATTERISTICHE CARNE DI SUINO DAN Il Suino selezione Dan viene allevato come una volta. Di provenienza lituana, esso si alimenta in modo naturale, con ghiande e altri prodotti
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