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Descrizione: un Metodo Classico importante e strutturato prodotto con uve 100% Chardonnay
macerazione pre-fermentativa da 4 a 5 giorni
Airone Rosso Aperitivo Veneto - Poli
equilibrata e complessa
70l - 45%Vol
2021 Trentodoc Brut M.c. - Simoncelli coll vodka Descrizione: un Metodo Classico importanteTrentodoc Brut Descrizione Vinificazione: Segue lo schema "in bianco". Maturazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino di base viene conservato fino al "tirage" effettuato in primavera. La presa di spuma avviene nelle tradizionali bottiglie champagnotte dopo aver aggiunto al vino di base lieviti, zucchero e sali nutritivi. Vengono quindi chiuse col
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