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Fermentazione in acciaio con lieviti selvaggi (spontanei
amano l’espressione tradizionale di Serralunga
Vinificazione in parte con uva intera ed in parte diraspata in serbatoi di acciaio aperti con follature giornaliere e delestage quando necessari
affinato per circa 18 mesi in botti di rovere
Gusto Molto fresco
Venezia Giulia IGT " Vitouska " 2024 | Nicolini dup-review-publication Fermentazione in acciaio con lievitiVariet Vitouska in purezza Ubicazione dei vigneti Fontanella, Muggia (TS) Esposizione Est ovest Altitudine s. l. m. 180 m. Tipologa terreno Argilla Sistema di allevamento Archetto Et media dei vigneti 25 30 anni Vendemmia Manuale, in cassetta; a fine settembre. Vinificazione Diraspatura, fermentazione naturale sulle bucce per 36 48 ore in tini aperti con 4 follature giornaliere, senza lieviti aggiunti. Pressatura Tradizionale con torchio manuale.
