Marramiero Inferi Montepulciano d’Abruzzo (2021) champagne Dankzij de hoge ligging worden

Dankzij de hoge ligging worden de druiven daar perfect rijp en proef je een heerlijke kruidigheid die zo typisch is voor goede syrah

Ik ben zelf al jaren groot fan van wijnen van de Canarische Eilanden

Een fijne dorstlesser

Wat precies op het menu staat

Tenerife heeft een unieke vulkanische bodem en druivenrassen die nergens anders voorkomen

Marramiero Inferi Montepulciano d’Abruzzo (2021) champagne Dankzij de hoge ligging wordenMontepulciano is de tweede rode druif van Itali, na sangiovese. Hij is een stukje steviger dan sangiovese: meer body, meer tannines en donkerder fruit. Bij Marramiero doen ze iets bijzonders om die tannines toch wat zachter te maken. Ze hebben een heel innovatieve machine waarin de fermentatie (de omzetting van de druivensuikers in alcohol) plaatsvindt. In die machine circuleert de wijn een beetje en zo worden de tannines heel zacht en geleidelijk uit