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Le Beef Ribs corrispondono in Italia al biancostato e per i nostri macellai sono un taglio misterioso
Un elemento importante nella preparazione è l'inserimento di cubetti di grasso insieme alla carne magra
infatti il grasso sulla brace si scioglie ammorbidendo ed arricchendo di sapore l'arrosticino
NATO: ITALIA
il cui spessore sul dorso può superare i 20 cm
Picanha Black Angus U.S.A. OMAHA DANIMARCA Le Beef Ribs corrispondono inPICANHA BLACK ANGUS U. S. A. OMAHA
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