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salume tipico della Basilicata
una parte del collo del maiale
la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono la pancetta arrotolata una bontà per il palato di chiunque
i muscoli più fibrosi) con l'aggiunta di sale
viene ottenuto dal taglio più magro
Filetto lucano pezzente salume tipico della BasilicataIl nostro filetto, salume tipico della Basilicata, viene ottenuto dal taglio pi magro, tenero e delicato del maiale, appunto il filetto, che si trova tra la lonza e la coscia. L'altissima scelta delle materie prime, la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono il filetto una bont per il palato di chiunque! Ogni articolo ha il peso di 1 KG.
