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il Bourgogne Pinot noir rivela una texture setosa e un equilibrio raffinato tra acidita' e tannini morbidi
Successivamente viene aggiunto mosto cotto
Regione: Puglia
affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi
in particolare grigliati
VINO TERRE SAN LEONARDO ROSSO CL.75 15602 il Bourgogne Pinot noir rivelaTitolo: Terre di San Leonardo Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Alcool: 13% Annata: 2021 Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenre Formato: 75cl Temperatura di servizio: 16 18C Vinificazione e affinamento Fermentazione spontanea e macerazione per 12 15 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici dlestage. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle medesime vasche dove il
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