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confezionato in sottovuoto
e disossato pressato (per chi necessita di una fetta compatta)
tipiche della nostra zona di Parma
Strolghino Terre Ducali in confezione regalo con tagliere in legno massello e coltello integrato
Il Prosciutto crudo di Parma è senza dubbio è il prodotto stagionato più rappresentativo della salumeria italiana
Salame Felino IGP - 500gr Prodotti stagionati confezionato in sottovuotoIl nome Felino deriva dallomonima cittadina in cui viene prodotto da almeno due secoli. Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25 30% di grasso che insaporiamo con sale e pepe e a cui poi facciamo fare un bagno nel vino bianco secco. Il budello gentile lo rende poco uniforme durante linsaccatura e gli conferisce il suo inconfondibile aspetto. La stagionatura dura alcuni mesi e durante questo periodo si sviluppano
