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pas de sulfite ajouté
les cuisines du Moyen-Orient
Deux variétés de canne à sucre
Leur âge moyen est de quatre-vingts ans
L’assemblage est ici dominé par le nerello mascalese (85 %) et complété par nerello capuccio
Magnum CV Ancestral blanc petillant 2015 A glisser sous le sapin pas de sulfite ajoutéMagnum CV Ancestral blanc petillant 2015, Partida Creus Cartoix vermell est lautre nom du xarello rosado, cpage ros de tradition catalane remis au got du jour par Massimo et Antonella. Ce ptillant naturel la robe saumon ambre est obtenu par mthode ancestrale, cest dire par refermentation en bouteilles et levage de dix mois sur lies. La vendange est faite la main et directement presse ; le mot fermente dans des cuves dinox avec levures indignes et
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