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dont 20 % en barrique
doté de puissance et de présence : pas vraiment pour l’apéro
en réalisant ce vin
Un rouge de grolleau qui ne laisse pas qu’un cheveu sur la langue
fermentation par levures indigènes
i Vicini Barbera Rouge 2019 Catalogne dont 20 % en barriquei Vicini Barbera Rouge 2019, Jean Yves Peron Il avait commenc par faire des tudes de biochimie, mais Jean Yves sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une formation dnologue Bordeaux. Il a fait ses gammes de vigneron chez Thierry Allemand Cornas, puis chez Bruno Schueller en Alsace, avant de sjourner quelque temps en Nouvelle Zlande et aux tats Unis. Son activit de ngoce, dbute en 2011, lui permet dacheter la vendange de vignerons bio proches
