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La Scamorza tradition
Type de pâte : Ferme et crémeuse
le résultat est une texture onctueuse
Terroirs : Un voyage de la Bresse (Chèvre Frais) aux campagnes italiennes (Scamorza
Affinage : 18 mois minimum en caves naturelles
Fontina d'Alpage AOP - Fromage d'Aoste au Lait Cru - Fondant & Aromatique La portion:+/- 300 gr La Scamorza traditionUn fromage d'alpage italien, riche et fondant La Fontina d'Alpage AOP rvle l'me des pturages valdtains : une pte onctueuse, des armes de noisette et de montagne, et une texture fondante idale en cuisson comme en dgustation froid. ORIGINE ET FABRICATION Originaire de la valle d'Aoste (Italie), la Fontina d'Alpage AOP est produite partir de lait cru de vache issu de troupeaux d'altitude. Chaque meule, lourde et gnreuse (1015 kg), est labore selon le
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