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avec une sécheresse bien mesurée
Ce vin profond et minéral demande à être bu très frais (8-10 °C) en verre tulipe ou bordeaux
Le bon accord produit : Les huîtres sauvages de la baie de Quiberon
viandes et poissons
les paellas et risottos aux fruits de mer
i Vicini - Dolcetto 2017 Rouge Oxydatif avec une sécheresse bien mesuréei Vicini Dolcetto 2017 Rouge, Jean Yves Pron La srie I Vicini de Jean Yves Pron est ralise partir de raisins bio vendangs en Pimont. Ici, le cpage est le dolcetto nero, dont on fait des vins gnralement colors, fruits et soyeux, avec des notes de fruits secs (amandes, noix). Ici, dans un contexte savoyard, les tannins parfois affirms du dolcetto font place un caractre fruit tout fait savoureux. Un vin lgant, complexe, cors, et un bel exercice de style
