Gomme Xanthane – 500 g TABLIER Applications professionnelles L'Isomalt en poudre

Applications professionnelles L'Isomalt en poudre Sosa couvre l'essentiel des techniques sucrières créatives :

vous pouvez créer facilement un bel effet de tissu bouffant et drapé

La pâte est coupée nette et ne bouge pas pendant la cuisson

idéale pour les gâteaux de grande taille

Étaler à 4-5 mm d'épaisseur

Gomme Xanthane – 500 g TABLIER Applications professionnelles L'Isomalt en poudreSosa Ingredients Gomme Xanthane 500 g paississant naturel professionnel pour ptisserie et cuisine technique La Gomme Xanthane Sosa Ingredients est un agent paississant et texturant en poudre, obtenu par fermentation naturelle de l'amidon de mas. Format professionnel 500 g destin aux ptissiers, chefs et boulangers qui travaillent en volumes rguliers. Elle paissit et stabilise les prparations sans modifier leur saveur ni leur couleur, chaud comme froid.