Magnum Malophet Rouge 2011 USA cultivé sur les terres volcaniques

cultivé sur les terres volcaniques du domaine Azienda Le Coste

L’idée est de pouvoir contrôler précisément l’évolution du jus et d’équilibrer le vin en fonction du comportement de chaque cépage

une belle densité et une longueur des plus honorable

Ce rouge à la robe légère rappelant celle d’un rosé offre au nez des notes de tabac et de fruits noirs

Les raisins sont ensuite mélangés délicatement à la main dans des barils de cinq cents litres pour la fermentation

Magnum Malophet Rouge 2011 USA cultivé sur les terres volcaniquesMagnum Malophet Rouge 2011, Domaine Leonine 80 % de carignan, 20 % de grenache noir : un vin dont le nom n'voque pas quelque dmon kabbalistique mais la malo faite (la fermentation malolactique, bien entendu), sous lgide dune hypothtique desse des Bactries dans la mythologie fermentaire (qui en vaut bien une autre). Un nez herbac, terrien, prcde une bouche au fruit compot, minrale, avec de la matire, du velout et de la fracheur. Aucun soufre ajout. Les