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il offre de la mâche
une acidité vibrante et une texture presque aérienne qui rappellent certains grands Bourgognes
La vendange macère en grappes entières pendant cinq jours et l’élevage est de six mois en vieux fûts
et l’élevage est de six mois en vieux fûts
subtilement relevés par des notes épicées et une touche végétale typique du Cabernet Franc
Magnum Xarelina Blanc 2019 Alsace il offre de la mâcheMagnum Xarelina Blanc 2019, Emilie Mutombo Plein dlgance et de finesse, Xarelina est un blanc 100 % xarello, cultiv sur sols argilo calcaires par milie Mutombo, vigneronne ayant fait ses gammes en Catalogne auprs de Partida Creus. Les vendanges sont effectues en deux temps : une partie des raisins est foule et macre pendant dix jours jours et le reste passe en pressurage direct. Aprs assemblage, llevage est denviron six mois en cuve dinox. Cette cuve
