Txogitxu ( maturation 6 semaines ) giftcards cette générosité se poursuit… On

cette générosité se poursuit… On obtient une viande tendre à souhait

Comme tout ce qui est « made in Normandie » est synonyme de générosité

sauce barbecue parfumée à l’orange

Ceci n’est pas une race

Car il reste encore un peu de viande dans tout ce bon gras

Txogitxu ( maturation 6 semaines ) giftcards cette générosité se poursuit… OnCeci nest pas une race, mais un label de qualit basque (San Sebastian, Espagne). Il ne sagit pas ici de mettre laccent sur lorigine de la bte, mais de conserver un savoir faire digne de ce riche terroir. Au Pays Basque, on privilgie les btes entre 12 et 20 ans dge (Txuleton), engraisses sur la longueur dans des pturages verdoyants. Le rsultat : une tendret extrme, une infiltration de gras diffuse et un got fleuri et soutenu. Maturation : entre 4 et 8