Bottle Neck Rouge 2011 Beaujolais minéral et explosif est à

minéral et explosif est à boire avec des fruits de mer

un pur gamay en appellation Beaujolais

Après une macération de soixante jours en grappes entières avec pigeage

des crustacés et des poissons crus

approvisionnant toute l’Europe en muscat liquoreux depuis plusieurs siècles

Bottle Neck Rouge 2011 Beaujolais minéral et explosif est àBottle Neck Rouge 2011, Domaine Leonine Un rouge compos pour moiti de syrahs ges de trente ans croissant sur sol sablo limoneux sur un demi hectare, et pour moiti de grenache noir cultiv sur un demi hectare du mme sol sur le mme site. La fracheur en bouche sexplique par une macration carbonique de quinze jours avant pressurage. Llevage est de six mois en barriques, avec soutirage et mise en bouteilles par gravit sans soufre ajout. Gnreux, gourmand et