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Anonimo Ancestral est un vin pétillant naturel obtenu par la méthode de la refermentation en bouteille avec un élevage de douze mois sur lies fines
C'est un rosé qui a du caractère
vignes de quinze ans) et de 10 % de marsanne (vignes de vingt ans) de la vallée de l’Hérault
Adonis se drape dans une belle robe grenat pour laisser place à un nez complexe de fruits rouges
ce blanc fumé
Magnum Cailloux 2016 Vins d'été Anonimo Ancestral est un vinMagnum Cailloux 2016, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et
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