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Les amateurs de sensation piquante trouveront en ce poivre d’infinies possibilités d’alliances
Vous pouvez aussi les ajouter dans une omelette ou pour faire un beurre ou une sauce à la truffe
de pâtes et de potages
il est obtenu à partir de la macération de la pulpe de concombre
Il convient très bien aux crudités et s'utilise en déglaçages et marinades
Caviar Baeri français - 50g ss-famille_autour-de-laperitif Les amateurs de sensation piquanteL'Acipenser baeri est une espce d'Esturgeon sibrien dont les ufs sont de couleur gris ambre et mesure entre 2,2 2,7 mm. Ils sont ns et levs en Aquitaine. La finesse caractristique de ce caviar aux armes de noisette explique lintrt croissant pour le got particulier des ufs de lesturgeon Baeri. Comme ses cousins de la mer Caspienne, il peut mesurer jusqu' 3 mtres de long et peser quelques quintaux. Ce nest qu lge de 6 ans quil commence produire le
