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un persillage fin et généreux
cela représente une découpe spéciale réalisée à la perfection par nos bouchers dans nos ateliers
Tranchée avec soin et dotée d’un grain de chair fin
les grandes tablées ou les recettes traditionnelles revisitées
C’est l’une des façons les plus gourmandes de découvrir cette race emblématique du Sud-Ouest de la France
Rôti de Porc Ibérique Poids:1 x 1kg un persillage fin et généreuxLe rti de porc Ibrique, comme tous nos autres rtis est bard et ficel directement par nos bouchers. Il est garni avec des tranches d'emmental et de chorizo. Cette prparation apporte ce dernier un got et une texture tonnante et subtilement pice. Ce rti est obtenu partir de filet de porc, provenant de porc du Sud Ouest. Nous travaillons avec les leveurs locaux de l'A. P. O (Alliance Porci d'Oc), partenaire de l'atelier de dcoupe Roussaly Lacaune dans le
US$ 1244.50
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